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湖北/廣州水產食品中組胺速測盒：水產食品中的組胺是游離組氨在微生物組氨脫羧酶的作用下降解產生的。當人體攝入過量組胺時會引起過敏性食物中毒，又稱為鯖魚中毒。本產品利用組胺與檢測試劑發生特異性顏色反應原理從而判斷組胺的存在。
組胺是一種廣泛存在于動植物體內的活性胺化合物，在組胺脫羧酶催化下，發生脫羧反應而形成的一種胺類，通過與細胞膜上的兩類受體（H1和H2）作用而發揮毒性，水產食品中的組胺是游離組氨在微生物組氨脫酶的作用下降解產生的。當人體攝入過量組胺時會引起過敏性食物中毒，又稱為鯖魚中毒。本產品利用組胺與檢測試劑發生特異性顏色反應原理從而判斷組胺的存在
技術參數：
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組胺是一種廣泛存在于動植物體內的活性胺化合物，在組胺酶催化下，發生脫羧反應而形成的一種胺類，通過與細胞膜上的兩類受體（H1和H2）作用而發揮毒性，水產食品中的組胺是游離組氨在微生物組氨脫羧酶的作用下降解產生的。當人體攝入過量組胺時會引起過敏性食物中毒，又稱為鯖魚中毒。本產品利用組胺與檢測試劑發生特異性顏色反應原理從而判斷組胺的存在
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